Descrizione
Prugne salate giapponesi biologiche. Le prugne Ume vengono raccolte ancora verdi e sonomesse a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di shisoche donano loro aroma e sapore. Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare alsole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso.Successivamente vengono rimesse nei barili a stagionare ancora un anno. Prodotto adattoai vegani.

Ingredienti
Prugne giapponesi* (Prunus mume) 64%, sale marino, foglie di shiso*(Perilla frutescens).
*Ingrediente biologico.

Valori nutrizionali
174 kJ
42 kcal0,2 g
0 g7 g
0,5 g

Energia
Grassi di cui saturi
Carboidrati di cui zuccheri
Fibre	4,3 g
Proteine	0,8 g

Modalità d'uso
Usare in cottura con verdure e cereali oppure schiacciate e ridotte in purea per condiree preparare salsine. Per ottenere una bevanda macrobiotica mettere in una tazza unaumeboshi snocciolata ed un cucchiaino di shoyu ed aggiungere una tazza di kukicha caldo.

Conservazione
Validità a confezionamento integro: 36 mesi.

Formato
Vasetto da 100 g.

Cod. 1RYU